3/4/14

Helado de fresa


Con las temperaturas primaverales y las fresas invadiéndonos, que mejor que hacer un Helado de fresa, el clásico bombón de chocolate mmmm!!!
Os puedo asegurar que estan muy muy ricos, y encima "light", quitando el chocolate, aun que en mi casa tenemos la auto-convicción de que el chocolate que engorda es por el que pasamos ganas, asi que...

Vamos con la receta...

Ingredientes (4 helados):
  • 160 gr fresas
  • 300 gr yogur griego
  • 90 gr de azúcar glas 
  • Cobertura de chocolate: 155 gr chocolate negro + 50 gr chocolate blanco + 20 gr manteca cacao

Preparación:

  1. Trituramos las fresas y las añadimos al yogur con el azúcar glas. Una vez listo podemos incorporarlo directamente a los moldes de silicola o pasar la mezcla previamente por la heladera. En mi caso  utilicé la heladera, pero si no la tenéis es prescindible.
  2. Los dejamos un mínimo de 12 horas en el congelador.
  3. Derretimos al "baño maría" los chocolates y la manteca de cacao.
  4. Cuando el chocolate este templado, lo ponemos en un vaso estrecho y alto, para que al introducir los helados nos sea mucho mas fácil hacer la cobertura.
  5. Veréis que inmediatamente el chocolate solidifica, por lo que los colocamos en un recipiente hermético y los volvemos a meter al congelador. En 10 minutos estarán listos para servir. 



Notas:
  • Los moldes de silicona para hacer este tipo de helado nunca los había probado y la verdad es que son muy cómodos y dan un resultado excelente. Los venden en grandes superficies, pero yo los compre en Maria Lunarillos.
  • Si sustituis la mitad de el azúcar glas por glucosa, os quedarán mas cremosos. La venden en tiendas de repostería especializada. Es recomendable que no utilicéis azúcar granulado para que luego no se note en el resultado.
  • La manteca de cacao si no la tenéis o no la encontráis, puede suprimirse.
  • Mucho cuidado con la temperatura del chocolate antes de introducir los helados, yo espere 10 minutos a que perdiera temperatura.

4 comentarios

  1. Madre del amor hermoso!!!!!!! ME ENCANTAN!!!
    Tengo que ponerme ya a hacer helados que luego viene el calor y se me derriten antes de hacer la foto... basado en hechos reales...
    Besin

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    Respuestas
    1. Gracias Noelia! Estan muy ricos! La ultima vez que hice los de turron en Navidad...desastre gracias a la calefacción, asi que hay que hacerlos entre tiempo me parece a mi! Jajaja
      Besin guapa!

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  2. Tan ricos como bonitos que han quedado en las fotos, estoy deseando repetir!!!!

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  3. Tengo esos mismos moldes, pero aún no los he usado esperando a que se acerque un poco más el verano... Tomo ideas para estrenarlos ;)
    Un beso Iris

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