7/11/13

Paraguas de chocolate con almendras


¡Hoy es un gran día, hoy abre "mama papillon"!, un blog que ha nacido de una gran ilusión por compartir y aprender en este gran mundo de la cocina. 


No se a vosotros, pero a mi me encantan los paraguas de chocolate, así que después de mucho pensar en una receta para comenzar el blog, se me ocurrió que esta sería perfecta, ¿a quien no le gusta el chocolate?

Además, con esta primera receta participo en el Concurso de recetas de La Cucharina Magica, un blog muy recomendable, para los que no lo conozcáis. El concurso cuenta con unos patrocinadores de lujo, Hotel Villa Marron, Sidras Trabanco y Cárnicas El Cuco.



Vamos a comenzar con la receta...

Ingredientes (para 6-7 paraguas grandes):
  •  300 gr chocolate negro (mínimo 52%)
  •  30 gr de manteca de cacao
  •  15 gr almendra en cubos (la cantidad puede ser al gusto)
  •  Conos metálicos de cocina
  •  Papel de hornear
Vamos a poner al baño Maria el chocolate junto con la manteca de cacao. Veréis que según se va derritiendo queda con una consistencia más líquida que si no añadiésemos la manteca de cacao. Ademas de ser interesante para montar el paraguas, va a enfriar mucho antes y nos aguantará mas tiempo fuera de la nevera sin perder la consistencia solida.

Una vez que esté derretido uniformemente lo retiramos del fuego y añadimos la almendra el cubos, puede ser tostada o sin tostar, así como cualquier otro tipo de fruto seco, al gusto.

Procedimiento para montar los paraguas:

Puede parecer un poco complejo, pero es muy sencillo, y los resultados son perfectos.
  1. Vamos coger una hoja de papel de horneado y la vamos a dividir en dos. 
  2. Cada una de las mitades la volvemos a doblar a la mitad y de nuevo la dividimos en dos.
  3. Con cada uno de los cuartos de papel vamos a darle forma de cono con la mano y lo introducimos en el cono metálico. Vamos a ver que por el orificio inferior va saliendo la punta del papel, lo cogemos con los dedos y la giramos, evitando que posteriormente se escape el chocolate.
  4. Ponemos en un cuenco abundante azúcar y "clavamos" cada uno de los conos metálicos  ya que nos será de mucha ayuda para mantenerlos verticales.
  5. Vertemos la mezcla de chocolate con la almendra en cada uno de los conos, hasta que llegue al borde superior del cono metálico (podemos llenarlos un poco menos, al gusto).
  6. Les colocamos unos palos para "cake-pop's" que fácilmente podemos encontrar en tiendas de comestibles o menaje (yo los compre en "Casa").
  7. Con cuidado, los mantenemos verticales y los introducimos a la nevera durante 2 horas como mínimo.


Notas:
  • Podemos conservarlos en el frigorífico o fuera, ya que la manteca de cacao ayuda a que mantengan su consistencia solida a temperatura ambiente.
  • Los conos metálicos (de aluminio, en mi caso) los venden en cualquier ferretería o gran superficie con sección de menaje. No son caros y tienen múltiples aplicaciones, ¡¡sobre todo de cara a Navidad!!
  • Podéis decorarlos con el papel que mas os guste, yo utilicé papel de regalo, pero os lo dejo a vuestra imaginación.




26 comentarios

  1. Maravillosa puesta de largo para un blog que promete! receta deliciosa, bien presentado y con fotos preciosas, se puede pedir más?
    Bienvenida a la blogosfera y enhorabuena por tu primera receta
    Beso
    Noelia

    Ah y gracias por participar en el concurso, te deseo mucha suerte!

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    1. Muchas gracias Noelia :). Un placer compartir con personas como tu estos mundos.
      Un besin!!!

      Espero que este todo en orden para participar, creo que no me olvide nada.

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  2. Desde que recuerdo, en mi memoria tengo presente el mimo con que mi madre y mi tía Ángeles cocinaban para la familia, siempre esperando las comidas de domingo que aunque con humildes ingredientes sabían en su buen hacer dar el toque de especiales.... Ese amor por la cocina innato y estoy ahora segura genético, me lleva hoy a felicitar en su nueva andadura a la persona más importante en mi vida, orgullosa de ella como madre entre otras muchas cosas de que haya sabido marcar el listón tan alto en la tradición familiar de la pasión por la cocina. Cedo este testigo con honor...¡Felicidades hija!♡





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  3. ¡¡Muchisimas felicidades por esta nueva andadura que sin duda te irá genial, porque el comienzo es fabuloso!! Orgullosa de una alumna como tu, ahora mismo te recomiendo en facebook. Cualquier cosa que necesites, aquí me tienes.

    Un abrazo enorme!

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    1. ¡¡Gracias Aymar!! Muchas gracias por tu apoyo. Un besazo!!!

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  4. Iris, Bienvenida a este mundo maravilloso.
    Ya solo esta entrada apunta maneras, así que estoy impaciente por ver las demás.
    Bs

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  5. Bienvenida al mundo de la gastronomía virtual... me ha encantado tu comienzo, esto promete!!! Jajaja.
    Besos

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  6. ¡Qué buen comienzo!. Bienvenida =)
    Me encantan los paraguas de chocolate. Estos te quedaron muy auténticos. Es muy original =)
    Suerte en el concurso! Un beso dulce^^

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  7. Bienvenida Iris!!

    Qué paraguas tan bonitos y desde luego que nos gustan y a las peques ni te contamos...

    Mucha suerte en el concurso,

    un abrazo

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  8. Ohhh paragüitas de chocolata!!!!
    como me recuerda a mi infancia... Son chulisimas...

    Y enhorobuena por la apertura de tu blog.

    Saludos

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  9. Hola! que recetón has preparado.
    Te conozco a través del concurso de la cucharina mágica.
    Un besín.

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  10. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  11. qué maravilla y qué pinta!!...la presentación no puede ser más bonita!...te sigo desde ya!!
    no dejes de pasarte por mi blog que estoy de promoción: sin gastos de envio por pedido de cucharas grandes de madera decoradas, que te pueden venir fenomenal para tus fotos!

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    1. Encantada de que te quedes por aqui! Me paso por tu blog!

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  12. Qué rico, me encanta. Mucha suerte en el concurso

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