5/12/13

Friand francés


Esta semana os traigo una receta sencilla y que triunfa si o si ¡Estan buenisimos!

Los friand franceses son unos pastelitos muy parecidos a las magdalenas, pero hechos a base de almendra y claras de huevo, principalmente. 

Se suelen acompañar con frutas rojas o chocolate, pero podéis encontrar multitud de variantes. Tienen un sabor tremendamente rico gracias a la almendra, y no resultan nada empalagosos. Si queréis sorprender con un desayuno diferente, esta es la receta. 

Ingredientes (12 friand):
  • 5 claras de huevo (M)
  • 112 gr de mantequilla
  • 110 gr harina de almendra o almendra molida
  • 100 gr azúcar glas
  • 50 gr harina repostería
  • 12 frambuesas

Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180º, con calor por los dos lados, sin ventilador.
  2. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con la almendra, el azúcar y la harina. Reservamos.
  3. Montamos las claras y una vez que queden bien montadas las añadimos a la mezcla anterior.
  4. Repartimos la mezcla en un molde para magdalenas (yo utilice uno metálico para 12 unidades) y colocamos una frambuesa encima.
  5. Metemos el molde en el horno, en la posición de en medio y los dejamos 25 minutos.
  6. Una vez que estén fríos se decoran con azúcar glas, al gusto.


Notas:
  • Pueden hacerse tanto en moldes redondos como ovalados o rectangulares, los que tengáis por casa y sean desmoldables.


8 comentarios

  1. Qué ricos estos pastelitos, este tipo de masas con el toque de la frambuesa nos gustan muchísimo,

    un abrazo

    ResponderEliminar
  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  3. Respuestas
    1. Gracias Ana, un honor viniendo de ti!! :) Un besin!

      Eliminar
  4. Qe bonitas han quedado y que buenas!!! Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias! Anímate a hacerlas, son un éxito! Besin!

      Eliminar

Instagram

© mama papillon. Design by Fearne.